tarif noktası

Pizza hamuru tarifi Pizzanın tarihi, antik çağlarda bütün Akdeniz ülkelerinde kızgın taşlar üzerinde pişirilen mayasız hamurdan yapılan bir çörek çeşidi olarak başlamış ve daha sonra çok farklı olmayan formlarda günümüze kadar gelmiştir. Bize göre pide, pita, pizza kelimeleri arasındaki benzerlikten yola çıkılarak araştırılması gerekir. Ancak yaygın bir iddiaya göre ise de; Savaş zamanında İtalyan kadınlar yokluk yüzünden, ince açılmış bir hamur üzerine buldukları malzemeleri yerleştirerek ilk pizzayı yapmışlardır. Bu yüzden pizza İtalyan kökenli bir hamur işi olarak kabul edilmektedir. Üstüne birçok malzeme konulabilir. Kaşar peyniri, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır gibi ana malzemeleri dışında birçok değişik malzemenin konulduğu pizzalar da yapılabilir. pizza Pizza hamuru için Malzemeler 4 kişilik 500 gr un 20 gr yaş taze maya 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı şeker 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı sirke 1 su bardağı ılık su Piz...

Ekmek dolması tarifi  fodula; ekmek dolması, levanten mutfağından türk mutfağına gelmiş, genelde ege bölgesinde yapılan bir yemek. Geleneksel olarak ramazan ayında iftar sofralarında tüketilen ekmek dolması oruç ayı boyunca fırınlarda özel olarak üretilen fodula ekmeği ile yapılır. Genelde kuzu kıyması ile yapılmasına karşın isteyen dana kıyması da kullanabilir. Ekmek dolması için Malzemeler : 1 adet dolmalık ekmek 500 gr kıyma 2 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı tereyağı 1 demet maydanoz (kıyılmış) ½ su bardağı çekilmiş ceviz 1 çay kaşığı karabiber Tuz 1 su bardağı et suyu Ekmek dolması yapılışı, ·          Fırınınızı 180 derecede ısıtınız. ·          Dolmalık ekmeğin tepesinden kapak kesiniz. ·          Ekmeğin içini oyup, ekmek içlerini ufalayarak bir kenara ayırınız. ·        ...

Kıymalı fırın makarna tarifi (pastitsio) Fırında kıymalı düdük makarna. İtalyan’ların lazanyası için lezzetli bir Yunan alternatifi. Bu yemeğin bizce ayırıcı özelliği bolonez sos yaparken sosun içine konulan tarçından geliyor. Tarçın’ın sosa dokunuşuyla farklı bir lezzete sahip olan bu makarnayı çok seveceksiniz. Koyun veya keçi sütünden yapılan kefalotyri peyniri kullanılan bu makarnaya (bulamazsanız) taze kaşar peyniri kullanmanızı öneririz. Makarna fırında da pişeceği için altı-yedi dakikadan fazla haşlamayınız. Kıymalı fırın makarna için, Malzemeler: 1 paket düdük makarna 2 su bardağı Kefalotyri  (Kefalotiri peyniri) rendelenmiş yoksa taze kaşar peyniri 1 adet yumurta (çırpılmış) 2 su   bardağı beşamel sos ( beşamel sos tarifi burada ) Bolonez sos yapımı için: Malzemeler; 500 gr Kıyma (Dana kıyması) 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak (çok ince kıyılmış) 1 adet kuru soğan (çok küçük doğranmış) 1 adet ...

arabiata soslu makarna tarifi, acı olmasından dolayı italyanlar,  arap sosu anlamına gelen arrabiata olarak  adlandırmış. hem makarnayı hem de acıyı sevenler için doyumluk lezzet. arabiata soslu makarna tarifi için, Malzemeler 500 gr penne makarna 2 su bardağı napolitan sos 2 çorba kaşığı parmesan peynir (rendelenmiş) 2 çorba kaşığı acı biber sosu veya 1 çorba kaşığı acı pul kırmızıbiber arabiata soslu makarna yapılışı, ·          Büyük bir tencerede ve bol suda makarnayı ara sıra karıştırarak 7-8 dakika haşlayınız. ·          Makarnanın haşlanması esnasında, haşlanmış makarnanın sığabileceği büyüklükte bir tavaya napolitan sosu, acı biber sosunu koyunuz ve altını yakınız. ·          Makarnanın haşlanması bitince makarnayı süzerek kaynamakta olan sosun içine dökünüz. ·        ...

domates soslu spagetti tarifi, napolitan soslu spagetti, Mevsim salata eşliğinde veya tek başına yiyebileceğiniz bu yemek hazırlaması kolay ekonomik ve pratik bir tariftir. Sosun hazırlık ve pişme süresi napolitan sos tarifimizde ayrı olarak verilmiştir.  napolitan soslu spagetti tarifi için, Malzemeler 1 paket spagetti 1 su bardağı kadar Napolitan sos  (sosun tarifi burada ) Tencereye suyu koyunuz, tuzu ekleyiniz. Su kaynayınca spagettileri tüm olarak koyunuz. 10 dakika sonra süzgeçten süzünüz. makarnayı büyük bir servis kâsesine alınız ve üzerine napolitan sosu dökerek karıştırınız ve servis yapınız. İsteğe göre üzerine toz parmesan peyniri atabilirsiniz. napolitan soslu spagetti tarifi,

firik pilavı tarifi, Firik:  Buğday başaklarının henüz tam olgunlaşmadan alevli ateşte tütsülendikten sonra kabuklarından temizlenerek elde edilmiş buğday bulgur arası bir ürün. Güneydoğu da özellikle de Antep yöresinde çok yaygın olarak kullanılır ve çok çeşitli şekillerde pişirilir. Ayırıcı özelliği tütsülenme esnasında dokusuna aldığı isli tattır ve muhteşem bir lezzet farkı yaratır.  firik pilavı tarifi için, Malzemeler 2 su bardağı firik ( * ) 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı biber salçası 1adet büyük boy soğan (küçük doğranmış) Taze çekilmiş karabiber (istenirse) Tuz 4 su bardağı kaynar et suyu firik pilavı yapılışı, ·          Buğdayı bol suda bir saat kadar ıslatınız. ·          Pilav tenceresini kızdırarak tereyağı ve zeytinyağını ilave ediniz. ·          Soğanları ekleyiniz ve p...

italyan usulü kuzu güveç tarifi; İtalyan usulü kuzu güveci yapılışı  zor ve karmaşık gibi görünse son derece lezzetlidir ve  davet sofralarınızda  prestij yemeği olarak  gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. İtalyan ususlü kuzu güveci tarifi için; Malzemeler 1 kuzu kuşbaşı (kol kısmından) 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak dövülmüş 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış) 2 iri domates ( küçük küpler şeklinde doğranmış) 1/2 çay bardağı balzamik sirke 5 su bardağı et suyu 2 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 kahve kaşığı taze çekilmiş karabiber 1defne yaprağı 1 çay kaşığı kekik 3 yumurtanın sarısı 1 çorba kaşığı limon suyu 3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz italyan usulü kuzu güveci yapılışı, §  Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız. §  Zeytinyağını büyükçe bir tencerede harlı ateşte kızdırınız. §  Etleri ilave ederek dışları hafif kızaracak şekilde mühürleyiniz. §  Delikli kepçe ile...

lorlu Girit tatlısı tarifi; Malzemeler ( 32 x 32 cm fırın tepsisi için ) 24 adet baklavalık yufka 1 su bardağı eritilmiş tereyağı 800 gr taze günlük tuzsuz lor (ege’de tatlı lor olarak bilinir) 1 tatlı kaşığı toz tarçın 1 su bardağı dövülmüş ceviz Şurup için 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su Birkaç damla limon suyu 1 adet çubuk tarçın ·          Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtınız. ·          Toz şeker, su ve çubuk tarçını tencereye alarak 15-20 dakika kaynatınız. ·          Ateşten almadan limon suyunu ekleyiniz ve 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakınız. ·          Fırın tepsisini bol tereyağı ile yağlayınız. ·          Loru çukur bir kaba alarak tarçını ekleyiniz ve karıştırınız. Arzu ederseniz cevizi bu aşam...

napolitan sos tarifi, Napolitan sos taze fesleğen yaprakları kullanıldığında muhteşem bir lezzettir. Ancak taze fesleğenli tarifin yanı sıra hoş kokulu otlarla yapılan napolitan sos da çok lezzetli olur. Makarnanın üzerine çok yakışan bu sosu taze domatesi rendeleyerek yoksa konserve domates veya hazır satılan rendelenmiş domates kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Napolitan sos taze fesleğen yaprakları kullanıldığında muhteşem bir lezzettir. Ancak taze fesleğenli tarifin yanı sıra hoş kokulu otlarla yapılan napolitan sos da çok lezzetli olur. Makarnanın üzerine çok yakışan bu sosu taze domatesi rendeleyerek yoksa konserve domates veya hazır satılan rendelenmiş domates kullanarak da hazırlayabilirsiniz. napolitan sos yapımı için, Malzemeler 1 kg  Rendelenmiş domates 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sirke (Beyaz şarap da kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı  toz şeker 1 çay kaşığı tuz 4 diş sarımsak (ezilmiş) 1 fiske karab...

Malzemeler 1 demet Taze fesleğen yaprağı 2 yemek kasığı dolma fıstığı(çam fıstığı) 6 iri diş sarımsak ½ bardak Parmesan (rendelenmiş)* 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 çay kaşığı pul biber (acı veya tatlı) Tuz * Parmesan yoksa bir gün önceden rendelenmiş ve hafifçe kurumaya başlamış sert mihaliç peyniri kullanılabilir. Kolay tarif: Önce zeytinyağını blender’a koyunuz. Sırasıyla dallarından ayırdığınız yıkanmış, suları iyice süzülmüş fesleğen yapraklarını, dolma fıstığını, sarımsakları blender’a koyarak birkaç saniye çekiniz. Daha sonra parmesan peyniri ve pul biberi ekleyerek birkaç saniye daha çekin. Sosunuz hazırdır. Not: Blenderda fesleğenleri çektiğinizde çok fazla hamurlaşmamasına dikkat edin. İnce doğranmış bir maydanoz kıvamında olursa iyi olur. Vincenzo’nun aile tarifi: Vincenzo’nun ablası İtalya’da yayınlanmış yemek kitapları olan ünlü bir aşçı. Bu tarif ondan aktarma. Onlar pesto sosu pizza kesme bıçağı ile yapıyorlarmış İlk ...

Deniz ürünleri çorbası, balığı ve kabuklu deniz ürünlerini seven herkesin beğenerek tüketeceği harika bir başlangıç yemeği olmasının yanında, ziyafet sofralarında meze olarak da sunabileceğiniz harika bir tarif. Malzemeler 1/2 kg Beyaz etli balık (temizlenmiş) 1 orta boy Kuru soğan (ince doğranmış) Birkaç dal Maydanoz  1 adet Defneyaprağı 2 adet kereviz sapı (ince doğranmış) 150 ml Beyaz şarap 2 çorba kaşığı zeytinyağı  2 diş Sarımsak (dövülmüş) 1 adet havuç (soyulmuş ve ince doğranmış) 1 su bardağı Rendelenmiş domates 2 adet patates soyulmuş ve doğranmış 1 çorba kaşığı domates salçası Kıyılmış taze kekik veya ½ çay kaşığı kuru kekik Taze iç midye 4-5 adet Soyulmuş minik karidesler 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Tuz, karabiber ·          Temizlenip hazırlanmış balıkları dilimler veya küpler haline getirin. ·          Balıkları; 1 adet do...

Kıbrıs Tatlısı olarak da bilinen galeta tatlısı, evdeki bayat ekmekleri galeta ununa çevirerek hazırlayabileceğiz bir tatlı. Hem çok hafif, hem de çok pratik ve ekonomik. Malzemeler: 3 yumurta 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı galeta unu 1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş) 1 çay bardağı Hindistan cevizi 1 paket vanilya 1,5 su bardağı süt 1 paket hazır toz krema Şurup için: 1 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su 2-3 damla limon suyu Bir tencereye şeker ve suyu koyup 10 dakika kaynatınız. Limon suyunu ilave edip şurubu soğumaya bırakınız. Fırınınızı 170 derecede ısıtınız. Bir kaba yumurtaları kırınız, şekeri ilave edip mikserle iyice çırpınız. Yağı ilave edip çırpmaya devam ediniz. Galeta ununu, Hindistan cevizini, ceviz içini ve vanilyayı ilave edip güzelce karıştırınız. Uygun bir pişirme kabını yağlayıp karışımı kaba dökünüz. Yarım saat kadar pişirdikten sonra fırından ...