girit tatlısı

lorlu Girit tatlısı tarifi;

Malzemeler (32 x 32 cm fırın tepsisi için)

24 adet baklavalık yufka

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

800 gr taze günlük tuzsuz lor (ege’de tatlı lor olarak bilinir)

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şurup için

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

1 adet çubuk tarçın

·         Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Toz şeker, su ve çubuk tarçını tencereye alarak 15-20 dakika kaynatınız.

·         Ateşten almadan limon suyunu ekleyiniz ve 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakınız.

·         Fırın tepsisini bol tereyağı ile yağlayınız.

·         Loru çukur bir kaba alarak tarçını ekleyiniz ve karıştırınız. Arzu ederseniz cevizi bu aşamada lorlu içe ekleyebilirsiniz veya son aşamada üzerine serpebilirsiniz. (biz üzerine serpmeyi tercih ediyoruz.)

·         Mutfak tezgahına 1 adet yufkayı koyunuz ve üzerini tereyağı ile iyice yağlayınız. 2. Ve 3. Yufkayı da aynı işlemi tekrarlayarak araları yağlanmış üç katlı bir yufka elde ediniz.

·         Hazırlamış olduğunuz lorlu içten koyunuz ve rulo halinde sarınız.

·         Bu işlemleri sekiz adet rulo elde edene kadar tekrarlayınız.

·         Ruloları birbirine temas edecek şekilde ve sıkıca yağlamış olduğunuz tepsiye diziniz.

·         Fırına vermeden önce 5-6 cm aralıklarla keserek dilimleyiniz.

·         Artan tere yağını üzerinde gezdirerek dökünüz.

·         Üzerleri kızarana kadar – yaklaşık 30 dakika- pişiriniz.

·         Fırından çıkarır çıkarmaz soğumuş şurubu kepçe ile gezdirerek tamamını dökünüz.

·         Ilık olarak servis yapınız.