tarif noktası

ızgara levrek tarifi, Farklı tatlar peşinde koşanlar için, portakal suyu ve limon suyu ile marine edilmiş ızgara levrek…. ızgara levrek tarifi, Malzemeler: 1 kg. levrek (her biri 500'er gr.lık 2 adet) 2 adet portakal suyu 1 adet limon suyu 1 adet portakal kabuğu 1 adet limon kabuğu 2 çorba kaşığı tereyağı Çekilmiş karabiber 2 çay kaşığı tuz Dilimlenmiş 1 adet portakal ızgara levrek yapılışı, Balıkların kafalarını ve kuyruk kısmını daha sonra balık çorbasında kullanmak üzere keserek ayırınız. Balıkların gövdelerini üçer cm. kalınlığında dilimleyiniz. Balıkları bir kabın içerisine koyunuz. Üzerine tuz, karabiber, portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesi, portakal suyu ve limon suyunu ekleyiniz ve kabaca harmanlayınız. Balıkları hazırladığınız  bu marinatta oda sıcaklığında 2-3 saat kadar bekletiniz. Fırınınızın ızgarasını veya üstten pişirmeli (salamander) ızgaranızı en yüksek ısıya ayarlayarak açınız. Izgaranız kızdıktan sonra balık...

Pirinç köftesi (koca görmez) Bu, aslında tariften çok bir ironi. Hepimizin, dolma yaparken ya dolma içinin ya da dolmalık biberlerin arttığı yani ikisinin dengelenemediği zamanlar olmuştur. §   Yeni gelin bir gün dolma yapmaya karar verir. §   Bütün malzemelerini hazırlar ve dolmalarını doldurur. §   Ama içi artmıştır. §   Koca baskısı, kaynana korkusu derken artan içi ne yapacağını bilememiş.  §   Kimse görmeden artan içe biraz un ve bir yumurta ekleyerek köfte yoğurur gibi yoğurduktan sonra parmak şeklinde köfteler yapmış ve dolma tenceresinin en üstüne yerleştirerek dolmalarla birlikte pişirmiş. §   Adını da “koca görmez” koymuş §   Piştikten sonra bir tadına bakayım derken tadını çok beğenmiş. §   Bir tane bir tane daha derken hepsini yemiş. §   Tabii akşam yemeğinde tok karınla fazla bir şey yiyememiş.   §   Kaynana hemen devreye girmiş; §   Gelin herhalde “koca görmez”i fazla kaçırdı...