tarif noktası

baklava tarifi, Birçok ulusun mutfağında bilinen baklava, birçok ulus tarafından sahiplenilmek istense de elde edilen kanıtlar baklavanın Orta Asya Türk kökenli bir tatlı olduğunu göstermektedir. Baklava sözcüğü Türkçe kökenlidir ve özellikle Gaziantep ilimiz baklavası ile ünlüdür.  Baklava tarifi, her ne kadar kalıplaşmış bir tarif olsa da her yöreye ve her ustaya göre küçük farklılıklar gösterebilir. Baklavada iç malzeme olarak, Gaziantep yöresinde Antep fıstığı kullanılmakta iken, Ege ve Akdeniz’de ceviz ve badem, Karadeniz’de fındık, Trakya’da susam kullanılabilmektedir. Yalın servis edilebileceği gibi, sade dondurma veya kaymakla da servis edilebilir.   Hazır baklava yufkası ile baklava tarifi: cevizli baklava tarifi için; Malzemeler: 1 paket hazır baklava yufkası 400 gr tuzsuz tereyağı (erimiş) 400 gr. ceviz veya Antep fıstığı (dövülmüş) Şurup için: 5 su bardağı su 5 su bardağı toz şeker 1-2 damla limon suyu cevizli ...

lorlu Girit tatlısı tarifi; Malzemeler ( 32 x 32 cm fırın tepsisi için ) 24 adet baklavalık yufka 1 su bardağı eritilmiş tereyağı 800 gr taze günlük tuzsuz lor (ege’de tatlı lor olarak bilinir) 1 tatlı kaşığı toz tarçın 1 su bardağı dövülmüş ceviz Şurup için 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su Birkaç damla limon suyu 1 adet çubuk tarçın ·          Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtınız. ·          Toz şeker, su ve çubuk tarçını tencereye alarak 15-20 dakika kaynatınız. ·          Ateşten almadan limon suyunu ekleyiniz ve 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakınız. ·          Fırın tepsisini bol tereyağı ile yağlayınız. ·          Loru çukur bir kaba alarak tarçını ekleyiniz ve karıştırınız. Arzu ederseniz cevizi bu aşam...

Malzemeler 8 Yumurta (4 adet tüm 4 adet sarısı) 1 Bardak toz şeker 1 paket vanilya 1 litre süt ½ bardak toz şeker 4 çorba kaşığı su 3-4 damla limon suyu ·          Ön hazırlık olarak karameli yapmaya başlamadan,  fırınınızın termostat ayarını 170 dereceye getirerek ısıtmaya başlayınız. ·          Bir tencerede 1 litre sütü, şekeri ve vanilyayı kaynatın. ·          Ilımaya bırakın. ·          Daha sonra derin bir kâsede yumurtaları çırpma teli ile iyice çırpın. ·          Ilık sütü yavaş yavaş karıştırarak çırpılmış yumurtalara ekleyin ve bir kenara bırakın. ·          Çırpılmış karışımın üstünde oluşan köpüğü delikli bir kaşık yardımıyla alarak atın. ·          Karameli ...

KALBURA BASTI; Sevilen ve bayram tatlısı olarak yapılan kalbura bastıyı yaparken hamur için kullandığınız bardak ölçüsünü şerbet içinde kullanınız. Malzemeler: Hamur için: 1 bardak zeytinyağı 1 bardaktan 1,5 parmak eksik su 1 çay kaşığı karbonat Ceviz içi Alabildiği kadar un 1 avuç toz şeker Şerbeti için: 3 bardak su 3 bardak şeker ½ limon suyu Bir tencereye üç bardak su ve üç bardak şekeri koyup ocağın altını yakınız. Şerbetinizin olmasına yakın ½ limon suyu ekleyip boncuk boncuk kaynayınca söndürünüz. Şerbeti soğumaya bırakınız. Fırınınızı 180 derecede ısıtınız. Zeytinyağı ve suyu mikser veya blender ile beyazlaşana kadar çırpınız. Karbonatı ve bir avuç toz şekeri ekleyiniz. Aldığı kadar un ekleyerek yoğurunuz. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığına gelince toparlayıp on beş dakika kadar dinlenmeye bırakınız. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparınız. Hamur toplarını kalbur üzerinde hafifçe ezip yassı hale getirerek (bu işlem kalburabas...

Kıbrıs Tatlısı olarak da bilinen galeta tatlısı, evdeki bayat ekmekleri galeta ununa çevirerek hazırlayabileceğiz bir tatlı. Hem çok hafif, hem de çok pratik ve ekonomik. Malzemeler: 3 yumurta 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı galeta unu 1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş) 1 çay bardağı Hindistan cevizi 1 paket vanilya 1,5 su bardağı süt 1 paket hazır toz krema Şurup için: 1 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su 2-3 damla limon suyu Bir tencereye şeker ve suyu koyup 10 dakika kaynatınız. Limon suyunu ilave edip şurubu soğumaya bırakınız. Fırınınızı 170 derecede ısıtınız. Bir kaba yumurtaları kırınız, şekeri ilave edip mikserle iyice çırpınız. Yağı ilave edip çırpmaya devam ediniz. Galeta ununu, Hindistan cevizini, ceviz içini ve vanilyayı ilave edip güzelce karıştırınız. Uygun bir pişirme kabını yağlayıp karışımı kaba dökünüz. Yarım saat kadar pişirdikten sonra fırından ...