salip çöreği

salip çörek tarifi,

Malzemeler

450 gr un

15 gr yaş maya

60 gr toz şeker

1 su bardağı ılık süt

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yumurta

60 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı

60 gr kuru üzüm(sultaniye)

60 gr karışık meyve kabuğu şekerlemesi

salip çöreği yapılışı,

§  Mayayı küçük bir kâseye ufaladıktan sonra 1 kahve kaşığı şeker ve 2 çorba kaşığı ılık süt ekleyiniz ve karıştırdıktan sonra 15-20 dakika köpürüp kabarana kadar bekletiniz.

§  Un, şeker, yenibahar, tarçın ve tuzu hep birlikte büyükçe bir çukur kaba eleyiniz.

§  Unun ortasını çukurlaştırdıktan sonra, mayalı karışımı, 1 su bardağı süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyerek pürtüksüz, homojen bir hamur haline gelene kadar yoğurunuz.

§  Hamuru tezgâh üzerine alınız ve hamuru yoğurduğunuz kâseyi yağlayarak hamuru top şekline getirdikten sonra kâseye geri alınız ve üzerine nemli bir bez örterek bir saat hamur kabarıp iki kat olana kadar bekletiniz.

§  Hamuru unlanmış tezgâha çıkarınız, kuru üzüm ve meyve şekerlerini ekledikten sonra 3-4 dakika yoğurunuz.

§  Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

§  Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırınız ve elinizle yuvarlayarak düzgün toplar haline getiriniz.

§  Pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz tepsilere aralıklı olarak yerleştiriniz.

§  Üzerlerini örterek ılık bir yerde 15-20 dakika kabarana kadar bekletiniz.

§  Bu arada iki çorba kaşığı sütle 1 tatlı kaşığı şekeri eritiniz.

§  Çöreklerin üzerine şekerli sütten sürerek fırınını orta katına sürünüz.

§  15-20 dakika pişiriniz.

§  Fırından aldıktan sonra tel ızgara üzerinde ılıtınız ve ılık olarak servis yapınız.