arapsaçlı kuru fasulye

arap saçı ile kuru fasulye tarifi,

Ege'de çok bilinen arapsaçlı kuru fasulye özellikle de bodrum ve yöresinde çok sevilir.  Hem kuru fasulyeyi hem de arapsaçını sevenler için mükemmel bir lezzet…  Arapsaçı mevsimi geçmeden bu tarifi paylaşmak istedik.
Afiyet olsun.

Malzemeler:

2 bardak kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan(küçük doğranmış)

1 çorba kaşığı dolusu biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 fiske tuz

3-4 sap arapsaçı (yabani rezene-doğranmış)

arapsaçı ile kuru fasulye yapılışı,

·         Akşamdan ıslattığınız kuru fasulyeyi haşlayınız. 

·         Fasulyelerin pişmesine yakın bir tavaya yağı koyunuz ve soğanları ekleyiniz. 

·         Soğanlar sararınca arapsaçını ekleyip soğanlarla birlikte 3-4 dakika soteleyiniz.

·         Salçayı ekleyiniz ve bütün malzemeyi birbirine karıştırınız.

·         Tenceredeki fasulyenin haşlama suyundan alarak sosu sulandırıp bir taşım kaynatınız

·         Sosu fasulyelerin olduğu tencereye aktardıktan sonra tuz, karabiber, kimyonu ekleyiniz ve fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. 

·         Afiyet olsun.