piliç tava tarifi

Piliç tava tarifi
Tava 

yemek pişirmek amacı ile genellikle dökme demir veya paslanmaz çelikten üretilmiş mutfak aletleridir. Fonksiyonlarına göre değişik çaplarda üretilmektedir. İlk kullanımı Roma ve Yunan medeniyetlerinde görülmüştür. Mutfağımızda ise özellikle Adana ve Güneydoğu bölgelerimizde tava, bir pişirme yöntemi olarak ifade edilmektedir ve batı bölgelerimizde ise kızartma anlamında kullanılmaktadır.

Piliç tava yemek için kebapçıya gitmeye gerek yok. Bu tarifle evinizde de nefis bir piliç tava yapabilirsiniz.

piliç tava için malzemeler

8-10 adet piliç incik (topukları alınmış)

500 gr domates (kabukları soyulmuş kuşbaşı doğranmış)

10-15 diş sarımsak (tüm bırakılmış)

5-6 adet arpacık soğan

Marinad için;

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı acı pul biber (opsiyonel)

1 çay kaşığı kekik

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yeteri kadar tuz

piliç tava yapılışı

·         Çukur bir kabın içinde bütün marinad malzemelerini karıştırınız.

·         Piliçleri içine atarak marinadın piliçlere iyice bulanmasını sağlayınız.

·         Oda sıcaklığında yarım saat bir saat arası bekletiniz.

·         Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Malzeme miktarınıza göre çok büyük olmayan bir fırın tepsisi ya da güvecin tabanına kuşbaşı domatesleri yaydırınız.

·         Domatesin üzerine arpacık soğan ve sarımsakları serpiştiriniz.

·         Son olarak marinadda beklettiğiniz piliçleri yerleştiniz.

·         Kâsede kalan marinadı atmayınız ve bir kaşıkla piliçlerin aralarına dağıtınız.

·         Fırına sürünüz ve piliçlerin üzeri hafif renk değiştirmeye başlayınca fırın ısısını 170 dereceye düşürünüz.

·         Kontrollü olarak 40-45 dakika pişiriniz.

·         Afiyet olsun.