omlet-sebzeli

Bu tarifte siz istediğiniz veya beğendiğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. biz kırmızı kapya biber, kereviz sapı, rezene sapı, taze soğan ve yeşil bezelye kullandık.

Malzemeler (4 adet omlet için)

8 adet yumurta

2+2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytin yağı

3-4 kereviz sapı (ince doğranmış)

1 sap rezene (ince doğranmış)

1 adet kırmızı kapya biber (küçük küpler halinde  doğranmış)

2 adet yeşil soğan (ince doğranmış)

3-4 çorba kaşığı haşlanmış bezelye

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı muskat rendesi

·         Çukur bir kapta yumurtaları renkleri açılana kadar iyice çırpınız.

·         Karabiber, muskat ve tuzu ekledikten sonra kenara alınız.

·         Tavayı kızdırınız ve 2çorba kaşığı tereyağını 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte kızdırınız.

·         Bezelye hariç bütün sebzeleri atarak 3-4 dakikla soteleyiniz .

·         Bezelyeleri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra bir kenara alınız.

·         Yapışmaz tabanlı bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağının dörtte birini alarak kızdırınız.

·         Çırpılmış yumurtanın dörtte birini kepçe ile tavaya ilave ediniz.

·         Yumurtanın altı kızarmaya başlayınca sotelediğiniz sebzenin dörtte birini üzerine yayınız.

·         Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiniz ve bir kapakla kapatarak kısık ateşte peynir eriyene kadar pişiriniz.

·         Geriye kalan üç omlet için aynı işlemi tekrarlayınız.

·         Kızarmış elma dilimi patates eşliğinde servis yapınız.