kuskus pilavı tarifi

kuskus pilavı tarifi,

Kuskus, irmiğin üzerine bir ölçü süt ve bir ölçü su ve yumurta karışımının azar azar dökülmesiyle hazırlanır. Arada da bu karışıma un serpilir. Ovalayarak unun irmiklere yapışarak küçük topaklar oluşması sağlanır.  Oluşan topaklar bir elekten geçirilir, temiz bir kumaş üzerine serilip kurumaya bırakılır.

Bu şekilde hazırlanan kuskus, geleneksel olarak buharda uzun süre pişirilir. Ancak günümüzde geleneksel olarak hazırlanan kuskus yerine, makarna üreticilerinin hazırladığı sanayi tipi ve hızlı pişirilen kuskus yaygın olarak kullanılır.

Kuskus, genellikle bir sebze veya et yahnisiyle birlikte servis edilir. Ancak sade, sıcak veya soğuk, tatlı veya meze olarak da yenebilir.

soğanlı fesleğenli kuskus pilavı tarifi;

kuskus pilavı tarifi için;

Malzemeler

2 su bardağı kuskus

1 adet kuru soğan (doğranmış)

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 su bardağı et suyu

1 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yeteri kadar tuz.

·         Yapışmaz tabanlı bir tencerede zeytinyağını kızdırınız.

·         Soğanları ilave ederek önce, 1-2 dakika yüksek ısıda, daha sonra düşük ısıda sürekli karıştırarak hafif kahverengi olana kadar soteleyiniz.

·         Kuskusu ilave ederek 1-2 dakika birlikte ve karıştırarak soteleyiniz.

·         Kaynar et suyunu ilave ediniz.

·         Tereyağını, karabiberi ve tuzu ilave ederek 10 dakika kısık ateşte pişiriniz.

·         10 dakika kapağını açmadan bekletiniz.

·         Son olarak kıyılmış fesleğini ilave ederek harmanlayınız.

·         Ilık olarak servis yapınız.

kuskus pilavı tarifi,