fırında köfte

İtalyan fırın köftesi
Fırında İtalyan köftesini buzdolabında soğuttuktan sonra salam dilimler gibi dilimleyerek soğuk olarak tüketebileceğiniz gibi, napolitan sos eşliğinde sıcak olarak da tüketebilirsiniz. Ayrıca fırınlamayıp rulo haline getirdikten sonra çiğ olarak bir parmak kalınlığında dilimleyip ızgara üzerinde de pişirerek tüketebilirsiniz.

Malzemeler

750 gr yağsız dana kıyması (en az iki kere çekilmiş)

250 gr dana sosis (kıyılmış)

2 yumurta

100 gr ufalanmış bayat ekmek içi

1 büyük kuru soğan (rendelenmiş)

2 diş sarımsak

1çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

75 gr kadar rendelenmiş mozarella (yoksa taze kaşar peyniri)

2 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı toz karabiber

Yeteri kadar tuz

·         Uygun bir kapta bütün malzemeyi karıştırarak iyice yoğurunuz.

·         Buzdolabına alarak 1-2 saat bekletiniz.

·         Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Köfteyi buzdolabından alarak beş dakika daha yoğurunuz.

·         Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yerleştiriniz ve rulo haline getirdiğiniz köfteyi tepsiye alınız.

·         Yaklaşık bir saat pişirerek arzu ettiğiniz biçimde servis yapınız.